Chef's Table an der Bucht
Dieses Ereignis ist vergangen.
Feines Essen trifft auf kulturelle Entdeckungen in einem unvergesslichen Innenhof-Ambiente im historischen Deering Estate . Der 6. jährliche Chef's Table on the Bay findet am Freitag, 11. April , mit dem Thema „Ein Abend in Peru“, moderiert von Deering Estate Stiftung.
Dieses exklusive kulinarische Event präsentiert die Talente des renommierten Küchenchefs Fernando Salazar von Platea Miami , der seine Quinto Die Sabor -Philosophie auf den Tisch – ein Konzept, das die Tiefe jenseits des Geschmacks repräsentiert und Erfahrung, Opferbereitschaft und die Geschichten hinter jedem Gericht umfasst.
Die Gäste beginnen den Abend mit einer Cocktailstunde, die von Golden Rule Seafood und Breakthru Beverage gesponsert wird, bevor sie zu einem exquisiten Vier-Gänge-Menü mit Weinbegleitung Platz nehmen. Chefkoch Salazar wird jeden Gang persönlich beschreiben, während die Gäste das sorgfältig zusammengestellte, peruanisch inspirierte Menü genießen.
Die kulinarische Reise des Abends umfasst eine Ceviche-Bowl mit Seehecht mit gerösteter roter Paprika und Rocoto Leche de Tigre, gefolgt von Tostones mit Wagyu Picanha, Kochbananen, Aji Amarillo und Salsa Criolla. Der Hauptgang besteht aus einer Surf & Turf-Kombination aus in Ingwerbutter pochiertem Hummerschwanz und Anticuchera-Prime-Steak. Das Dessert mit dem passenden Namen „The Garden“ besteht aus Dulce de Leche-Mousse, Lucuma-Käsekuchen, Beeren und mit flüssigem Stickstoff zubereiteten Elementen.
Tickets für dieses anspruchsvolle kulinarische Erlebnis sind für $ erhältlich. 175 pro Person für Deering Estate Mitglieder und $ 200 für Nichtmitglieder. Tische für zehn Personen können für $ reserviert werden 1.575 für Mitglieder und $ 1.800 für Nichtmitglieder.
Bei Fragen oder Reservierungen wenden sich interessierte Besucher bitte an die Deering Estate Stiftung bei ( 305 ) 680 - 5219 , Option 4 .
