Der Tisch des Gärtners: Samstagsmittagessen-Farm-Serie

Entdecken Sie die lebendigen Aromen der lokalen Landwirtschaft bei einer besonderen Mittagsreihe, die ganz im Zeichen der Feierlichkeiten zur Landwirtschaftsgemeinschaft Miamis steht. La Table du Jardinier: Saturday Lunch Farm Series findet samstags statt ( 12. April , 19 , 26 Und 3. Mai ) von Mittag bis 15:30 Uhr bei Le Jardinier Miami .

Diese Eröffnungsserie beleuchtet Paradise Farms, einen fünf Hektar großen Garten in Homestead , Florida, gleich außerhalb von Miami. Küchenchef James Friedberg und Küchenchef Zack haben ein Three -Gänge-Degustationsmenü ($ 44 ), in dem die saisonalen Produkte der Farm präsentiert werden.

Auf der Speisekarte stehen sorgfältig zubereitete Gerichte, darunter als Vorspeise Tomatensalat oder Burrata mit regionalen Sternfrüchten zur Auswahl, gefolgt von Heilbutt mit Pak Choi und Blattgemüse oder gebratenem Hähnchen mit Yucca und Steckrüben als Hauptgericht. Die kulinarische Reise endet mit einem Honig-Zitrus-„Garten“-Dessert mit Mandel-Sablé und Joghurtmousse.

Für alle, die ihr kulinarisches Erlebnis noch weiter verfeinern möchten, stehen zu jedem Gang ausgewählte Bioweine zur Auswahl, darunter Weine aus den französischen Regionen Loiretal und Languedoc sowie der deutschen Mosel.